C’est l’histoire du titi parisien Julien, la sneaker colorée, la barbe dandhipster qui va avec, la passion des bons gueuletons et des flacons qui vont de pair. Un p’tit gars au parcours gastronomique classique qui a décidé de voler de ses propres ailes, les trente bougies à peine atteintes.
Il a posé piano et couteaux rue de Charonne et officie désormais en patron plein de bonhomie, dans un décor en pierres apparentes simple et cosy et compose à l’aide de sa mini brigade, une mélopée gourmande et efficace. Il avait imaginé un lieu convivial, à l’esprit jovial et potache, autour d’une cuisine française bistrocool et de gouleyants vins de petits producteurs. Et bien c’est chose réussie, le combo est respecté.
Les saveurs sont là, agréables et délicates, comme dans cet artichaut français barigoule style avec carottes, oignons, vin blanc, ces gambas de l’Atlantique, rôties et pimpées au chorizo ou bien encore dans ce frétillant croustillant de chèvre frais à la menthe. Et alors, mention archi-spéciale pour la brioche perdue aux pépites de chocolat, de la décadence sur assiette.
Question liquide, on ne se noie pas dans une carte à rallonge. Bières parisiennes BAP BAP, vins des maisons Chèze, Mandard, du domaine de la Sapinière entre autres, c’est finement sélectionné et conseillé.
Bistro de quartier, l’Amijoté c’est simple, ça fonctionne, on passe un bon moment, comme à la maison, en duo, en famille ou entre potes puisque Julien et sa team proposent d’accueillir les groupes jusqu’à 18 personnes dans leur jolie cave voûtée.
Question porte-monnaie, la douloureuse ne l’est pas. Compter 14€ au déjeuner pour un menu entrée + plat ou plat + dessert et 17€ pour la formule entrée + plat + dessert. Le soir, assiettes à partir de 8€ (2 assiettes minimum) et formule aux petits oignons à 28€.
Une petite valeur sure comme on les aime et qui sera ouverte tout l’été !
Je fais partie de ces gens qui grimacent à la seule entente du mot « vegan ». J’imagine des graines, de la fadeur, du trop sain, du pas assez goûtu… et paf, grimace donc. Sauf que, depuis que Coralie et Daqui, le duo de chiens fous qui a sillonné Paris pendant 18 mois avec son tricycle et leurs hot-dog healthy, s’est établit en dur coté Poissonnière, on me rabâche les oreilles de louanges, odes et autres alleluja(h) pour leur cuisine fast and good food. Souvent. Vraiment souvent.